La Cantine by Owts : quand passion, cuisine saine et accessibilité se rencontrent à Agadir

À Hay Salam, Agadir, LA CANTINE BY OWTS s’impose comme une adresse originale où plaisir et équilibre se rencontrent. Portée par la passion de Mme Khadija, gérante et fondatrice du concept, cette petite boutique réunit deux univers complémentaires : une cantine proposant chaque jour un menu différent (plats préparés, tartes salées, salades, gratins) et un espace dédié aux produits healthy, avec également une sélection de produits importés.

Dans cette interview, Mme Khadija nous raconte comment est née l’aventure OWTS.

Pouvez-vous nous présenter le concept de La Cantine by Owts et expliquer ce qui vous a inspiré à le créer ?

LA CANTINE BY OWTS regroupe deux univers : le premier où je propose chaque jour un menu différent entre plats préparés, tarte salé, salades et gratins; et le second qui regroupe une large gamme de produits healthy sans sucre blanc, sans farine blanche et sans matière grasse, ainsi que des produits importés. Passionnée de cuisine depuis mon plus jeune âge, j’ai choisi, après l’obtention de mon master, de me lancer dans l’entrepreneuriat en ouvrant ma première boutique OWTS. C’est ainsi que tout a commencé.

Quel est le message ou la vision principale que vous souhaitez transmettre à travers ce projet ?

À travers la création de ma première boutique, mon objectif était de démocratiser les produits healthy, afin qu’ils soient accessibles à toutes les catégories sociales, et non réservés à une clientèle spécifique. Il en va de même pour LA CANTINE BY OWTS, où je propose des repas compris entre 15 et 25 DH. Ma devise a toujours été, et restera : offrir un bon produit à un prix raisonnable.

Comment choisissez-vous les menus du jour et quels sont vos best-sellers ?

Chaque jour, je choisis les menus en m’inspirant avant tout des légumes frais disponibles, qui guident la création des plats. J’aime imaginer des recettes simples, authentiques et de saison, en laissant une large place à la créativité tout en respectant l’équilibre et le goût. Cette façon de travailler permet de renouveler régulièrement les menus et de proposer des plats appréciés pour leur fraîcheur et leur sincérité, qui deviennent naturellement des best-sellers auprès des clients.

Quelles techniques, ingrédients ou astuces culinaires utilisez-vous pour que vos plats restent savoureux tout en étant sains et accessibles à tous ?

J’utilise très peu de matières grasses dans l’élaboration de mes plats afin qu’ils restent à la fois légers et savoureux. Pour compenser, je mise beaucoup sur la qualité des ingrédients et sur l’utilisation d’épices fraîchement moulues, qui apportent du goût, du caractère et de la profondeur aux recettes. Cette approche me permet de proposer une cuisine saine, équilibrée et accessible à tous, sans jamais faire de compromis sur le plaisir et la saveur.

Y a-t-il un plat signature ou une recette spéciale dont vous êtes particulièrement fière et que vous aimeriez partager avec les lecteurs d'Agadir Première ?

Je peux dire que la tarte salée aux légumes et à la sardine fait partie des préparations dont je suis particulièrement fière. C’est un plat qui rencontre un grand succès auprès des clients, y compris chez ceux qui n’ont pas l’habitude de consommer de la sardine. Cette recette illustre parfaitement l’esprit de La Cantine by Owts : proposer des saveurs simples, équilibrées et accessibles, capables de surprendre agréablement et de réconcilier les palais avec des ingrédients parfois sous-estimés.

A part les repas sur places ou à emporter, organisez-vous des évènements ? Et à quelles occasions ?

Il m’arrive d’organiser à LA CANTINE BY OWTS des soirées à thèmes : raclette, Halloween, fin d’année, soirée coréenne… L’idée est de réunir des personnes qui ne se connaissent pas pour partager un bon repas, échanger des idées et passer un moment amusant et convivial.

Quels sont vos perspectives pour l’avenir de La Cantine by Owts et comment imaginez-vous son évolution ?

Je souhaite avant tout assurer une longue vie à La Cantine by Owts, en continuant à la faire évoluer de manière saine et durable. Mon objectif est de consolider ce concept, d’améliorer constamment la qualité des plats et des produits proposés, et de rester fidèle aux valeurs qui ont motivé sa création.

À l’avenir, j’imagine La Cantine by Owts comme un lieu toujours plus apprécié, qui grandit pas à pas, tout en conservant son identité, sa proximité avec les clients et sa passion pour une cuisine à la fois gourmande et équilibrée.

• Téléphone : +212 (0)6 66 17 60 88

• L'adresse : Av. Massoude Al Wafkaoui, Hay Essalam, Agadir 80070

Informations pratiques

• Le compte instagram de Mme.Khadija

• Le compte instagram de LA CANTINE 

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